10一勺醋 。木耳泡辣椒 、炒肉
17盛盘上桌。莲藕味精 、木耳盐 、炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕可以稍微淋入少许清水。木耳去腥的炒肉作用 。提前腌制10来分钟 ，莲藕盐 、木耳料酒 、炒肉
8再略炒5、莲藕生抽
做法：
1莲藕削皮 ，木耳十三香 、炒肉5下。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉 、葱段 、
可以片的更薄一些） ，7翻炒至肉色发白。用料酒 、白糖 、盛出 。葱 、不易氧化变黑 。
11一勺白糖 。醋 、十三香 、
食材明细 ：莲藕 一个 、如果感觉有点儿干 ，翻炒4 、撕成小朵。油热后 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，快速翻炒均匀 。姜 、
9下入莲藕片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，味精 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
2五花肉去皮，
6倒入码好味的肉片 。将生姜片 、泡辣椒丢进去煸出香味 。6下 ，水淀粉码味 ，
14放入黑木耳 。五花肉一块 。
3莲藕切成薄片 。起到入味 、一点生抽 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，木耳 20克、
15继续大火炒匀 。嫩肉 、猪肉 150克 、
12半勺盐 ，